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Olivier Haustraete

85 bis rue de Charenton, 75012 Paris – Tél.: +33 1 43 07 75 21 Métro Ledru-Rollin
Un pari réussi pour ce chef amateur de Japon où il a fait ses classes. Olivier Haustraete est un inventeur de génie qui créé comme il respire : au programme des 5 jours du parcours, la TARTELETTE à L’OLIO NUOVO de CYTHERE dont vous pouvez retrouver la recette sur le site OLIO NUOVO DAYS (on vous conseille de l’acheter, c’est nettement plus facile…).