NINA

Alexandre Morin

139 rue du Château – 75014 Paris. Métro Pernety. Après ses débuts prometteurs – chez William Ledeuil, Denis Martin et Romain Tischenko – Alexandre Morin part faire un tour du monde initiatique armé de ses couteaux. Il en revient bien décidé à faire partager son goût de la découverte en ouvrant son propre restaurant, Nina en 2014 (associé à Carlos Gutierrez) Une cuisine chorale aux portions mosaïques pour pouvoir presque tout tester. Pour l’OLIO NUOVO DAY, Alexandre Morin va décliner une huile d’olive tout en force et délicatesse, la Picual.     Variété d’olive Picual Fruité vert intense Origine Espagne, Grenade Distribution Paz FIGARES pour OMED La Picual est une huile équilibrée avec un piquant final. Arômes fruités de plant de tomate, d’amande verte et un soupçon d’herbes aromatiques. En bouche, on sent un goût persistant d’artichaut et de noix verte.