SAINT JAMES

Jean-Luc Rocha

43 Avenue Bugeaud, 75116 Paris – Tél : 01 44 05 81 81 Métro Victor Hugo
1 étoile Michelin. Meilleur Ouvrier de France 2007, avec un sens du beau indissociable du bon. Sa spécialité : revisiter les produits classiques comme son “huître, caviar et pomme de terre”.

LES CHOIX DU CHEF : CASAS DE HUALDO Monovariétale “CORNICABRA”,

ASARO “IGP”,

LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY  Monovariétale “ARGOUDEIL”.